Du porc élevé en liberté au pâturage et nourri sans OGM.
Nos cochons sont élevés sur pâturages en rotation avec abris mobiles. Ils disposent de tout l’espace nécessaire pour exprimer leurs comportements naturels. Les cochons ont accès à un beau grand trou de boue pour se raffraîchir l’été et sont très actifs dehors.
Nous achetons pour l’instant nos porcelets d’une porcherie conventionnelle locale. En 2019, nous prévoyons construire notre propre maternité pour débuter l’élevage de nos propres porcelets, ce qui nous permettra de passer à la production biologique.
Nos cochons sont nourris de moulée sans OGM faite sur mesure pour nous par une meunerie locale. Elle contient du soya biologique, du blé, de l’orge et des minéraux. Elle ne contient pas d’antiobiotiques, de médicaments, d’hormones ni de sous-produit animal. La moulée est supplémentée de pommes tombées et de légumes du jardin.
Nos cochons produisent une belle viande maigre et savoureuse. Du porc comme vous n’en trouvez pas à l’épicerie!
Nous vendons le porc en carcasse, en demi-carcasse ou en découpe. Nous offrons aussi des charcuteries : bacon et jambon fumés à l’ancienne au bois d’érable, sans nitrites, et une variété de saucisses dont plusieurs sont sans gluten.
Vous n’avez jamais commandé de viande en gros, à la carcasse? Communiquez avec nous, il nous fera plaisir de vous conseiller!
Pour en savoir plus sur la quantité de viande que représente une carcasse de porc, cliquez ici (lien à venir).